Tipat Cantok
Tipat cantok merupakan salah satu makanan khas Bali yang sudah sangat membumi di kalangan masyarakat Bali.
Nyaris di seluruh kawasan Bali memiliki tempat makan yang menjual makanan ini. Sesuai dengan namanya, kata ‘tipat’ berarti ketupat dan ‘cantok’ berarti diulek serta diaduk dalam cobek.
Maka, secara garis besar kuliner bali yang satu ini berupa ketupat yang dicampur dengan bumbu hasil dari diulek serta diaduk dalam cobek.
Bumbu Tipat Cantok
Umumnya, bumbu yang diulek dalam cobek terbuat dari bahan dasar kacang tanah, gula merah, bawang putih, cabai, garam, kencur dan jeruk limau.
Kemudian bahan tersebut diaduk masih dalam cobek dengan bahan tipat yang diiris tipis dan sayuran. Sekilas sangat mirip dengan gado-gado yang biasa dikenal oleh masyarakat Jawa.
Meskipun banyak orang berpendapat tipat cantok lebih enak karena ada penambahan petis udang dan jeruk limau dalam ulekan bumbu kacangnya. Namun jangan khawatir, jika Anda seorang vegetarian, Anda bisa meminta untuk tidak menambahkan petis udang dalam adonan bumbu kacangnya.
Makanan khas Bali ini juga dilengkapi taburan bawang goreng, kacang mentik atau kacang merah goreng dan telur yang direbus serta rempah-rempah.
Ada beragam jenis tipat di Bali tetapi tipat cantok tetap menjadi yang paling istimewa. Selain mudah ditemukan, tipat cantok juga menjadi makanan tradisional yang masih dijajakan oleh ibu-ibu di warung makan sederhana.
Tentu saja rasanya berbeda jauh dari yang disajikan di restoran atau cafe berbintang. Bahkan tipat cantok digadang sebagai makanan yang membantu mengembangkan pariwisata dan perekonomian di Bali.
Sepiring atau seporsi tipat cantok dijual dengan harga mulai dari Rp5.000 hingga Rp7.000. Harganya cukup murah dan membuat isi kantong tetap aman.
Tidak hanya itu, makanan khas Bali satu ini juga banyak digemari oleh semua kalangan usia. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Apalagi dengan adanya campuran sayuran membuat makanan ini menjadi makanan sehat untuk dikonsumsi setiap waktu. Maka jangan heran jika makanan ini termasuk makanan yang tidak pernah bosan untuk dikonsumsi.
Kuliner indonesia 